السلطعون الازرق

سلطعون البحر الأزرق أو سرطان البحر الأزرق هو حيوان بحري من فصيلة القشريات المفترسة تغطيه صدفة صلبة تحتوي على عدة أشواك حادة لحمايته، له عشرة أقدام، يعيش في المياه الضحلة على امتداد الشواطئ وأيضا في المياه العميقة يتميز بمهارته وسرعته في السباحة في كامل عمود الماء من القاع الى السطح. يتواجد السلطعون الأزرق بصفة طبيعية في المحيط الهادي والمحيط الهندي بما في ذلك البحر الاحمر وتشير الدراسات والأبحاث العلمية أنه من أول الكائنات البحرية التي عبرت البحر الأحمر نحو البحر الأبيض المتوسط ابان فتح قنال السويس. وقد تم تسجيل تواجد هذا النوع من القشريات في أغلب دول الحوض الشرقي للبحر الأبيض المتوسط حيث تكاثر وتكاثف هذا الصنف من القشريات كما تمت الاشارة الى تواجده أيضا في سواحل إيطاليا في سنة 1966ومالطا في سنة 1984. وقد شجعت عدة دول على غرار مصر وتركيا التي ظهر وتكاثف بها هذا الصنف على استغلاله من خلال صيده وتروجيه الى أن برزت مصائد خاصة بالسلطعون في تلك الدول.

تم تسجيـــــل أول ظهـــور لسلطعــــــــــون البحــــــــر Segnis Portunus  في خليج قابس بالسواحل التونسية في خريف سنة 2014 على مستوى جهة الصخيرة  وغنوش إثر صيده بصفة عرضية من قبل بحارة الصيد الساحلي. وتكاثر السلطعون الأزرق بصفة تدريجية خلال سنة 2015 ليتكاثف بصفة عالية وتتوسع مناطق تواجده ّ لتعم أغلب المناطق الجنوبية والشرقية لخليج قابس خلال سنة 2016. وقد أشارت الدراسات العلمية الأولية أن السلطعون الزرق المتواجد في خليج قابس يتميز بخصوبته العالية وامتداد فترة تكاثره.

جذب المنتوج البحري الجديد مستثمرين لمنطقة خليج قابس. وتركزت أول منشأة صناعية لتصديره في منطقة جرجيس وأصبحت شاحنات تجميعه تصطف لإفراغ الصناديق التي تمر مباشرة إلى عملية الفرز بين الأنثى والذكر وتتابع طريقها للمعالجة والتعليب ثم الشحن نحو الخارج. فتسارع نسق التصدير واختلفت الوجهات وأصبح هذا المنتوج يساهم في ادرار العملة الصعبة على تونس.

ونظرا للمردودية الاقتصادية والاجتماعية، لهذا المنتوج، الذي يقع تصديره إلى أكثر من 20 وجهة، تضاعفت قيمة صادرات تونس من سلطعون البحر في شكله المجمد مئات المرات 32.0 مليون دينار في اوت 2016 الى 2 مليون دينار خلال نفس الفترة سنة 2017 لتصل ل 25مليون دينار سنة 2019 اي بنسبة تطور 7788 % مقارنة بنفس الفترة من سنة 2016 ,اما على مستوى الكمية فقد بلغت 9.2728 خلال موفى شهر أكتوبر 2019 اي بنسبة تطور 3920 % مقارنة بسنة 2016

.

وتستوعب اسيا أكثر من 80 % من الصادرات التونسية وتحل كوريا الجنوبية في المرتبة الأولى من الدول الموردة لسلطعون البحر المجمد في آسيا بنحو 1000 طن، تليها تايلندا ب 600 طنا، ثم اندونيسيا ب 33 طنا، تليها اوروبا بنحو 10 % من الصادرات.